“厦门‘做鸭’这么赚…”家家经营10多年？从两张桌子到多家分店，次次路过都被香到！来晚可能就跑空…
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，在厦门吃姜一定逃不过吃“姜母鸭”！今天好料菌就为大家推荐4家“姜母鸭”老店，每家都开了10+年！
🦆 （图1-图5）
这家「百赞姜母鸭」，开业至今已有20年。从两张桌子，开到现在多家分店，仍是附近居民的“心头好”！
鸭肉与生姜、麻油、米酒在砂锅中煲煮多时，端上桌时还冒着热气，相比之下他家的肉质更为鲜嫩，鸭肉带着淡淡姜味，入口微甜国元配资，颇有滋补的感觉。
下层的包菜犹如“彩蛋”令人惊艳。经过煲煮，包菜夹带着焦香与辛辣，一口肉，一口菜，达成一种完美的中和。
🍗 （图6-图10）
展开剩余60%接下来，这家位于“金榜天桥”下的姜母鸭小店，也经营了多年。住在附近的小伙伴曾说，每次路过都会被店内的香气吸引…
本店的“姜母鸭”，外皮被均匀裹上一层酱油色相当诱人，趁热夹上一筷子鸭腿，连着皮肉相接处澎湃地大口咬下，丰腴的肉汁一下子滑进了嘴里，鸭肉翻炒得比想象中更加入味。
一口鸭肉国元配资，配上一口米饭，再点上一份青菜，一碗热汤…用经典的厦门味道，感受平淡中的浪漫“二人世界”。
🥢 （图11-图14）
接着咱们深入“塔铺社区”，探寻一家店面简陋，但每到饭点就大排队，来晚甚至可能吃不上的小店。店内只有姜母鸭、青菜、米饭售卖，可以单点，也有套餐可选。
上桌时，油亮的鸭肉冒着热气，携带着老姜的清香，扑鼻而来。高温焖煮让鸭肉皮酥肉烂，酱料为其包裹上诱人焦褐外衣，口感不柴不腻，轻轻一戳，骨肉即刻分离。
尝一个鸭腿，肉质饱满多汁，入口都带着微甜，姜的辛辣、麻油的浓香，每一口都刺激着味蕾！
🍚 （图15-图19）
最后，咱们一同来到岛外，尝尝岛外的“姜母鸭”风味如何。这家也是营业多年，好评不断的经典老店了！
半只的分量也相当足，味道十分咸香，块块都是米饭杀手。鸭腿的表现尤为优秀，咬下外皮糯口，鸭肉吸收了油脂变得弹性十足，吞下后唇齿间还有香气绵延。
除了必选蔬菜之外，汤水也不能少，这份「苦笋小肠汤」和姜母鸭就相当速配，小肠弹牙易嚼，苦笋爽脆，再喝几口清甜的汤水，这顿饭真的不要太享受了！
⚠️ 大家还有哪些私藏的“姜母鸭”好店呢？欢迎到评论区给好料菌安利哦~
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